かつお カラスミ ボッタルガパウダー 鹿児島産 30g 常温 カネニニシ プチギフト お歳暮 送料無料 プレゼント 贈答 暑中見舞い
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ふわっとひとつまみで印象的な味。 かつおのカラスミ”ぼったるがつお” 鹿児島県指宿市の山川港で水揚げされた鰹から、 この稀少な鰹の真子を、塩漬けにして天日で干し、 さらに燻製にかけることで、香り高いボッタルガ（カラスミ）に仕上げました。 鰹の卵は幻と言われるほど希少で50匹の鰹から取れる卵はほんのわずかで、 歯応えがあるプツッとした食感の中に今までにない濃厚な味わいになります。 製造も、熟練職人がまず一つ一つの手作業で卵を取り出します。 それから、天然の海塩で約1週間ほど塩漬けにすることで余分な水分が抜け、 旨味がぎゅっと凝縮されていきます。 塩漬けが終わった後には塩を洗い流し2~3週間かけて乾燥をさせます 最も神経を使うのは塩抜きと干し上がりを見極めます。 味を大きく左右するので気が抜けません。 そして焙乾室で低温でじっくりと2日間燻製にかけたら完成。 最後に燻製にかけることで魚卵の風味と香りが引き立ちます。 料理にふわっとひとつまみで、丁寧に出汁をとったかのような深い香りとコクが手に入ります。 ボッタルガパウダーはかつおのカラスミを料理の隠し味やトッピングとして 使っていただけるようにパウダー状にしました一振りすることで新たな味わいに出会えます 鰹節を作り続けて80年以上。 鰹節製品の最高賞【農林資産大臣賞】を受賞歴のある株式会社カネニニシ 原材料：魚卵（かつお）指宿山川産・食塩 内容量：30g 賞味期限：8ヵ月 包装形態：不活性ガス充填 気密容器入 保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存し開封後は冷凍保存してください。 ※[本商品はメール便でのお届けになります!] 下記注意事項を十分ご確認いただきご注文下さいませ。 【お願い】 ●こちらの商品はメール便限定の商品のため、決済方法はカード、または銀行振り込みのみとさせていただきます。 ●代金引換にてご注文された場合、銀行振り込みの扱いとさせて頂きますのでご了承ください。 ●メール便での配達になりますので弊社の出荷をもって納品完了とさせて頂きます。 ●ポストなど保管場所が確保されていない場合はご注文をご遠慮ください。 ●不着の場合でも再度発送することは致しません。また、配達時間の指定も出来ませんのでご了承ください。 ※ご注意下さい。 ●本品は「メール便発送」のため通常商品との発送方法が異なり、通常商品と同梱でご注文頂きました場合、別途、追加の送料を頂戴する事がございますのでご了承くださいませ。 ※商品画像はイメージです。 カネニニシでは原材料の鰹を余すところなく使い、廃棄を減らすフードロスの取り組みもしています。
ふわっとひとつまみで印象的な味。 かつおのカラスミ”ぼったるがつお” 鹿児島県指宿市の山川港で水揚げされた鰹から、 この稀少な鰹の真子を、塩漬けにして天日で干し、 さらに燻製にかけることで、香り高いボッタルガ（カラスミ）に仕上げました。 鰹の卵は幻と言われるほど希少で50匹の鰹から取れる卵はほんのわずかで、 歯応えがあるプツッとした食感の中に今までにない濃厚な味わいになります。 製造も、熟練職人がまず一つ一つの手作業で卵を取り出します。 それから、天然の海塩で約1週間ほど塩漬けにすることで余分な水分が抜け、 旨味がぎゅっと凝縮されていきます。 塩漬けが終わった後には塩を洗い流し2~3週間かけて乾燥をさせます 最も神経を使うのは塩抜きと干し上がりを見極めます。 味を大きく左右するので気が抜けません。 そして焙乾室で低温でじっくりと2日間燻製にかけたら完成。 最後に燻製にかけることで魚卵の風味と香りが引き立ちます。 料理にふわっとひとつまみで、丁寧に出汁をとったかのような深い香りとコクが手に入ります。 ボッタルガパウダーはかつおのカラスミを料理の隠し味やトッピングとして 使っていただけるようにパウダー状にしました一振りすることで新たな味わいに出会えます 鰹節を作り続けて80年以上。 鰹節製品の最高賞【農林資産大臣賞】を受賞歴のある株式会社カネニニシ 原材料：魚卵（かつお）指宿山川産・食塩 内容量：30g 賞味期限：8ヵ月 包装形態：不活性ガス充填 気密容器入 保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存し開封後は冷凍保存してください。 ※[本商品はメール便でのお届けになります!] 下記注意事項を十分ご確認いただきご注文下さいませ。 【お願い】 ●こちらの商品はメール便限定の商品のため、決済方法はカード、または銀行振り込みのみとさせていただきます。 ●代金引換にてご注文された場合、銀行振り込みの扱いとさせて頂きますのでご了承ください。 ●メール便での配達になりますので弊社の出荷をもって納品完了とさせて頂きます。 ●ポストなど保管場所が確保されていない場合はご注文をご遠慮ください。 ●不着の場合でも再度発送することは致しません。また、配達時間の指定も出来ませんのでご了承ください。 ※ご注意下さい。 ●本品は「メール便発送」のため通常商品との発送方法が異なり、通常商品と同梱でご注文頂きました場合、別途、追加の送料を頂戴する事がございますのでご了承くださいませ。 ※商品画像はイメージです。 カネニニシでは原材料の鰹を余すところなく使い、廃棄を減らすフードロスの取り組みもしています。
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