堺孝行 ダマスカス17層鎚目 切付柳刃300
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洋包丁『ダマスカス17層鎚目シリーズ』を基礎に、長年にわたる伝統的和包丁の製作で培われた技術によって、完成した斬新なデザイン切付柳刃です。 グランドシェフ切付柳刃シリーズが片刃なのに対し、このダマスカスシリーズは、両刃になっていますので、 右利き、左利きの方どちらでもご利用頂けます。 刺身はもちろん、お肉のスライスなど、幅広くご利用頂けるプロ用高級包丁です。 刃長300mm、全長430mm、刃幅38mm、刃厚2mm、重さ230g、VG10ダマスカス鋼両刃
洋包丁『ダマスカス17層鎚目シリーズ』を基礎に、長年にわたる伝統的和包丁の製作で培われた技術によって、完成した斬新なデザイン切付柳刃です。 グランドシェフ切付柳刃シリーズが片刃なのに対し、このダマスカスシリーズは、両刃になっていますので、 右利き、左利きの方どちらでもご利用頂けます。 刺身はもちろん、お肉のスライスなど、幅広くご利用頂けるプロ用高級包丁です。 刃長300mm、全長430mm、刃幅38mm、刃厚2mm、重さ230g、VG10ダマスカス鋼両刃
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