水野鍛錬所『源昭忠 和ペティ150』青鋼
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切れ味抜群！芯鋼に青鋼を使用した和ペティ150です。 刃長150mm（刃の付け根からの長さです）と、取り回しやすいサイズ。 打ち刃物の街大阪府堺市にあって、日本刀と包丁を鍛える名鍛冶「水野鍛錬所」の和式ペティナイフです。 多くの鍛冶屋、刃物メーカーがある堺の中でも、特に伝統と輝かしい実績を誇る水野鍛錬所。 その歴史は古く、1872年創業、打ち刃物の伝統を守り技術を継承しています。 2代目水野正範氏は、法隆寺昭和の改修の際、五重塔の上にある九輪に備える、魔除けの鎌を鍛えました。 その他、住吉大社のご神刀を奉納されたり、ふぐ引き包丁を開発されたりと、常に新しい技術を磨いている素晴らしい工房です。 全長270mm、刃長150mm、刃幅29.4mm、刃厚2.2mm、重さ61g、刃材：軟鉄に青鋼割込、両刃 ※手造り品ですので、細かい仕様などは変わることがございます。 炭素鋼（錆びるハガネ）ですので、お手入れを怠りますと、錆が出てきますが、研ぎやすくまた研ぎ込むことにより一層切れ味が増します。 （全体を細かい砥石や、サンドペーパーでピカピカに磨きますと、わりと錆びにくくなります） ※薄刃造りですので、冷凍食品、硬い骨等かたい物は切らないで下さい。
切れ味抜群！芯鋼に青鋼を使用した和ペティ150です。 刃長150mm（刃の付け根からの長さです）と、取り回しやすいサイズ。 打ち刃物の街大阪府堺市にあって、日本刀と包丁を鍛える名鍛冶「水野鍛錬所」の和式ペティナイフです。 多くの鍛冶屋、刃物メーカーがある堺の中でも、特に伝統と輝かしい実績を誇る水野鍛錬所。 その歴史は古く、1872年創業、打ち刃物の伝統を守り技術を継承しています。 2代目水野正範氏は、法隆寺昭和の改修の際、五重塔の上にある九輪に備える、魔除けの鎌を鍛えました。 その他、住吉大社のご神刀を奉納されたり、ふぐ引き包丁を開発されたりと、常に新しい技術を磨いている素晴らしい工房です。 全長270mm、刃長150mm、刃幅29.4mm、刃厚2.2mm、重さ61g、刃材：軟鉄に青鋼割込、両刃 ※手造り品ですので、細かい仕様などは変わることがございます。 炭素鋼（錆びるハガネ）ですので、お手入れを怠りますと、錆が出てきますが、研ぎやすくまた研ぎ込むことにより一層切れ味が増します。 （全体を細かい砥石や、サンドペーパーでピカピカに磨きますと、わりと錆びにくくなります） ※薄刃造りですので、冷凍食品、硬い骨等かたい物は切らないで下さい。
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