[2022] ヴィレ クレッセ レ・フォレティーユ 750ml 白 辛口 アンドレ ボノム
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280 
■品種：シャルドネ ■年産4,500本 ■平均樹齢：30‐40年 ■収量：50hl/ha ■発酵タンク：ステンレスタンク ■熟成：樽熟成18-20ヶ月（新樽無） ■クレッセ村のレ・フォレティーユというリューディの0,8haの区画。以前ここには教会や家を建てる為に使った石切り場があったところで、岩や石からの石灰質の土壌。レ・ピエール・ブランシュと同じエスプリを持ちますが、フォレティーユはさらに引き締まってミネラル感があり、爽やかでフルーティで張りがある印象です。 クレッセ村ではこの区画が270-300m辺りの最も高い場所。この30-40年前に植えられたこの畑の特徴は植木密度が高いという事。1haあたり1万本で、コート・ドールとほぼ同じ。（マコンの平均植木密度は8600本）密度が高いということは根と根の競争が激しく、より多くの栄養部を吸い上げる為、よりクオリティの高い葡萄が出来ます。ボノムのキュヴェレンジの中でこのような植木密度の高いキュヴェはこのフォレティーユのみです。 以前はVVにブレンドしていましたが、特筆すべき特徴があることから、一つの独立したキュヴェを造りたいと思うようになり、2017年産をファーストヴィンテージでリリース。唯一のクレッセ村区画。オレリアンの弟ヨアンが借りている畑なのでドメーヌ表記はありません。ここのセクターで強調したいのはフルーティとミネラルなので、ステンレスタンクで醸造。8-10年位は熟成させることができます。
■品種：シャルドネ ■年産4,500本 ■平均樹齢：30‐40年 ■収量：50hl/ha ■発酵タンク：ステンレスタンク ■熟成：樽熟成18-20ヶ月（新樽無） ■クレッセ村のレ・フォレティーユというリューディの0,8haの区画。以前ここには教会や家を建てる為に使った石切り場があったところで、岩や石からの石灰質の土壌。レ・ピエール・ブランシュと同じエスプリを持ちますが、フォレティーユはさらに引き締まってミネラル感があり、爽やかでフルーティで張りがある印象です。 クレッセ村ではこの区画が270-300m辺りの最も高い場所。この30-40年前に植えられたこの畑の特徴は植木密度が高いという事。1haあたり1万本で、コート・ドールとほぼ同じ。（マコンの平均植木密度は8600本）密度が高いということは根と根の競争が激しく、より多くの栄養部を吸い上げる為、よりクオリティの高い葡萄が出来ます。ボノムのキュヴェレンジの中でこのような植木密度の高いキュヴェはこのフォレティーユのみです。 以前はVVにブレンドしていましたが、特筆すべき特徴があることから、一つの独立したキュヴェを造りたいと思うようになり、2017年産をファーストヴィンテージでリリース。唯一のクレッセ村区画。オレリアンの弟ヨアンが借りている畑なのでドメーヌ表記はありません。ここのセクターで強調したいのはフルーティとミネラルなので、ステンレスタンクで醸造。8-10年位は熟成させることができます。
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