酒粕 日本酒の恵み（さけ粕 板粕）200g
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厳選された酒蔵の酒粕を独自の技術で2枚合わせに加工致しました。伝統食品である酒粕の芳醇な香りとコクがあらゆる料理を一段と引き立てます。甘酒や粕汁におすすめ。 【商品名】酒粕 日本酒の恵み 名称 酒粕 原材料名 米（国産）、米こうじ、醸造アルコール 内容量 200g 賞味期限 製造日より90日 保存方法 直射日光や高温多湿を避けて涼しいところで保存してください。 製造者 株式会社飯田フーズ大阪府八尾市安中町1-1-29 ●開封後は密封し冷蔵庫で保存の上、早めにお召し上がりください。 ●酒粕は熟成に伴い、ピンク・茶色等の色や軟化による風味も変化します。この変化の速度を抑えたい場合は、お買い上げ後冷蔵庫または冷凍庫での保存をお勧めいたします。 ●酒粕の表面に白色や黄色の斑点が出る場合がありますが、これらは酒粕に含まれるアミノ酸が結晶化したものであり、また清酒原料の白米が一部粒状に残っている場合がありますが、品質に問題はありません。 ●酒粕にはアルコールが含まれておりますので、アルコールに弱い体質の方は一度に沢山召し上がらないでください。 ●酒粕は発酵する為、機械により自動的に袋にガス抜き穴を設けております。 栄養成分表示（100g当たり） エネルギー 227kcal たんぱく質 14.9g 脂質 1.5g 炭水化物 23.8g 食塩相当量 0.01g この数値は日本食品標準成分表を用いた推定値です。「酒粕」を使った、料理レシピ 酒粕料理を上手に取り入れて 健康で長生き 酒粕は文字通り酒を搾った後に残る「カス」ですが、その栄養成分たるや驚くほどすごいものです。テレビでも再三にわたりその良さが紹介されています。粕汁や甘酒、毎日に味噌汁の変わりにと習慣にしてほしいものです。 今回の料理を考え、作っていただいた、足立敦子さん。 彼女はサンケイ新聞の料理欄を担当するなどベテランの 料理研究家です。 <材料> 4〜5人分 人参 1/4本 たんざく切りに こんにゃく 1/2丁 ゆでてたんざく切り うすあげ 1/2枚 たんざく切りに しめじ 1パック ほぐして半分に さと芋 4個 皮をむいて5mmの厚さに切ります。 塩鮭2〜3切れ 2〜3cm幅に切ります。 煮出し汁 4〜5カップ分 吟醸の酒粕 150g〜200g 仕上げ 青ネギ一本 小口切り 七味唐辛子 少々ざみのり 少々 ◇日本酒の恵み酒粕を使った粕汁の作り方 〈作り方 〉 1.鍋に煮出し汁をあたため日本酒の恵み 酒粕を溶かし沸騰したら材料を加えアクを取りながら 少し煮込みます。 2.(1)の味を整のえてお椀に注ぎ、小口切りした青ネギをのせ、七味唐辛子をふりかけます。 ※煮出し汁はかつおと昆布で少し濃い目にとります。 ※塩鮭はアラでも、ぶりでも豚バラ肉でもおいしくできます。 ※粕汁は少し煮込むことで旨みとコクが出ます。 ※ボウルに酒粕を入れ温かい煮出し汁を加えて混ぜながら クリーム状にしてから鍋に入れると早く溶けます。 <材料> 〉4〜5人分 大根5〜6cmの長さ分 たんざく切りに人参2〜3cmの長さ分たんざく切りにごぼう60g ささがきにします。しめじ 1/2パック 2〜3cmにほぐす。 じゃがいも 1個 いちょう切りに塩鮭 2〜3切れ 煮出し汁 4〜5カップ分 カップ入り酒粕 100g〜150g 仕上げ小松菜一株茹でて3cmほどに切ります。土生姜15g すりおろします。 ※煮出し汁はかつおと昆布で少し濃い目にとります。 ※塩鮭はアラでも、ぶりでも豚バラ肉でも おいしくできます。 ※粕汁は少し煮込むことで旨みとコクが出ます。 ※ボウルに酒粕を入れ温かい煮出し汁を 加えて 混ぜながらクリーム状にしてから鍋に入れると早く溶けます。 ◇カップ入り酒粕を使った粕汁の作り方 〈作り方〉 1.鍋に煮出し汁、酒粕を溶かし入れ、 塩鮭を加えてひと煮立ちするまで あたためます。 次に野菜を加えて沸騰したらアクをとりながら材料が 柔らかくなるまで煮ます。 2.(1)の味を淡口しょう油などで整のえお椀に注ぎ小松菜、 おろし生姜を乗せます。 〈作り方〉 1.鍋に煮出し汁、酒粕を溶かし入れ、 塩鮭を加えてひと煮立ちするまで あたためます。 次に野菜を加えて沸騰したらアクをとりながら材料が 柔らかくなるまで煮ます。 2.(1)の味を淡口しょう油などで整のえお椀に注ぎ 小松菜、おろし生姜を乗せます。
厳選された酒蔵の酒粕を独自の技術で2枚合わせに加工致しました。伝統食品である酒粕の芳醇な香りとコクがあらゆる料理を一段と引き立てます。甘酒や粕汁におすすめ。 【商品名】酒粕 日本酒の恵み 名称 酒粕 原材料名 米（国産）、米こうじ、醸造アルコール 内容量 200g 賞味期限 製造日より90日 保存方法 直射日光や高温多湿を避けて涼しいところで保存してください。 製造者 株式会社飯田フーズ大阪府八尾市安中町1-1-29 ●開封後は密封し冷蔵庫で保存の上、早めにお召し上がりください。 ●酒粕は熟成に伴い、ピンク・茶色等の色や軟化による風味も変化します。この変化の速度を抑えたい場合は、お買い上げ後冷蔵庫または冷凍庫での保存をお勧めいたします。 ●酒粕の表面に白色や黄色の斑点が出る場合がありますが、これらは酒粕に含まれるアミノ酸が結晶化したものであり、また清酒原料の白米が一部粒状に残っている場合がありますが、品質に問題はありません。 ●酒粕にはアルコールが含まれておりますので、アルコールに弱い体質の方は一度に沢山召し上がらないでください。 ●酒粕は発酵する為、機械により自動的に袋にガス抜き穴を設けております。 栄養成分表示（100g当たり） エネルギー 227kcal たんぱく質 14.9g 脂質 1.5g 炭水化物 23.8g 食塩相当量 0.01g この数値は日本食品標準成分表を用いた推定値です。「酒粕」を使った、料理レシピ 酒粕料理を上手に取り入れて 健康で長生き 酒粕は文字通り酒を搾った後に残る「カス」ですが、その栄養成分たるや驚くほどすごいものです。テレビでも再三にわたりその良さが紹介されています。粕汁や甘酒、毎日に味噌汁の変わりにと習慣にしてほしいものです。 今回の料理を考え、作っていただいた、足立敦子さん。 彼女はサンケイ新聞の料理欄を担当するなどベテランの 料理研究家です。 <材料> 4〜5人分 人参 1/4本 たんざく切りに こんにゃく 1/2丁 ゆでてたんざく切り うすあげ 1/2枚 たんざく切りに しめじ 1パック ほぐして半分に さと芋 4個 皮をむいて5mmの厚さに切ります。 塩鮭2〜3切れ 2〜3cm幅に切ります。 煮出し汁 4〜5カップ分 吟醸の酒粕 150g〜200g 仕上げ 青ネギ一本 小口切り 七味唐辛子 少々ざみのり 少々 ◇日本酒の恵み酒粕を使った粕汁の作り方 〈作り方 〉 1.鍋に煮出し汁をあたため日本酒の恵み 酒粕を溶かし沸騰したら材料を加えアクを取りながら 少し煮込みます。 2.(1)の味を整のえてお椀に注ぎ、小口切りした青ネギをのせ、七味唐辛子をふりかけます。 ※煮出し汁はかつおと昆布で少し濃い目にとります。 ※塩鮭はアラでも、ぶりでも豚バラ肉でもおいしくできます。 ※粕汁は少し煮込むことで旨みとコクが出ます。 ※ボウルに酒粕を入れ温かい煮出し汁を加えて混ぜながら クリーム状にしてから鍋に入れると早く溶けます。 <材料> 〉4〜5人分 大根5〜6cmの長さ分 たんざく切りに人参2〜3cmの長さ分たんざく切りにごぼう60g ささがきにします。しめじ 1/2パック 2〜3cmにほぐす。 じゃがいも 1個 いちょう切りに塩鮭 2〜3切れ 煮出し汁 4〜5カップ分 カップ入り酒粕 100g〜150g 仕上げ小松菜一株茹でて3cmほどに切ります。土生姜15g すりおろします。 ※煮出し汁はかつおと昆布で少し濃い目にとります。 ※塩鮭はアラでも、ぶりでも豚バラ肉でも おいしくできます。 ※粕汁は少し煮込むことで旨みとコクが出ます。 ※ボウルに酒粕を入れ温かい煮出し汁を 加えて 混ぜながらクリーム状にしてから鍋に入れると早く溶けます。 ◇カップ入り酒粕を使った粕汁の作り方 〈作り方〉 1.鍋に煮出し汁、酒粕を溶かし入れ、 塩鮭を加えてひと煮立ちするまで あたためます。 次に野菜を加えて沸騰したらアクをとりながら材料が 柔らかくなるまで煮ます。 2.(1)の味を淡口しょう油などで整のえお椀に注ぎ小松菜、 おろし生姜を乗せます。 〈作り方〉 1.鍋に煮出し汁、酒粕を溶かし入れ、 塩鮭を加えてひと煮立ちするまで あたためます。 次に野菜を加えて沸騰したらアクをとりながら材料が 柔らかくなるまで煮ます。 2.(1)の味を淡口しょう油などで整のえお椀に注ぎ 小松菜、おろし生姜を乗せます。
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