シャトー ディケム 1997年 ソーテルヌ特別格付第1級 750ml （ボルドー 白ワイン）
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■ワイン名 シャトー ディケム 1997年 ■英語表記 Chateau d'Yquem [1997] AOC Sauternes Grand Premiers Cru (Premier Grand Cru Classe en 1855) ■商品番号 0101082001814 ■ワインについて 入手困難！世界三大貴腐ワイン！世界最高峰甘口白ワインの24年熟成バックヴィンテージ！しかもソーテルヌの当たり年1997年！アシェットガイド誌2016年版で18/20のスーパーグレイトヴィンテージ！偉大なソーテルヌであるばかりか全世界が認める神話的ワイン！「完璧の域を超越した（レクストラヴァガンス）ワイン」と言われる特別第1級格付ワイン！イケムは1本のブドウ樹から、グラス1杯分のワインしか作られません。150人の収穫人が6〜8週間かけて一粒ずつ完熟するのを待って収穫。その後ワインは新樽の中で3年以上熟成。約20％が「天使の分け前」として無くなってしまい、その中で最良の樽だけがディケムになれます。気が遠くなるような工程を経て出来上がる究極のボトルがシャトー・ディケム。パーカー氏は「費やされた努力、リスク、厳格な選別過程を考えれば、最高の値札に値する数少ない高級ワインのひとつである。」と絶賛し、1997VTに96点（飲み頃：今〜2055年）！RVF誌高評価！新樽100％で42ヶ月熟成。「神話的存在となっているディケムだが、相変わらずその名にふさわしいワインを造りつづけている」とル・クラスマン誌も絶賛し高評価！J.ロビンソン女史も大注目！類まれなるワインの傑作！上流階級の偉大な象徴！至福の瞬間は是非あなたの手で！ ■ワインのタイプ 白ワイン ■ワインのテイスト 極甘口 ■生産者 シャトー ディケム ■ブドウ収穫年 1997年 ■生産地 フランス / ボルドー / AOCソーテルヌ プルミエ・グラン・クリュ・クラッセ ■内容量 750mlパーカー氏いわく、『ディケムがボルドーに2つとない偉大なワインであることは、説得力のある真実だと主張できる。』では、なぜ彼がディケムに対してそこまで言うのか・・・？まず、ディケムでは、1本のブドウの木からたった、グラス1杯（※ボトル1本ではありません。）のワインしか造られないと誇らしげに語られます。収穫は150人もの摘み手のグループが6〜8週間滞在し、最低でも4回、しかも完熟するのを待って1粒1粒（※1房ではありません。）摘まれます。（ちなみに1964年のディケムは摘み手たちが13回にもわたって畑を回ったが不向きとみなされるブドウを収穫しただけで結局この年はワインがまったく何も生産されなかった。）ワインは新樽の中でなんと3年以上もの間熟成され、20％以上が「天使のわけまえ」としてなくなってしまいます。しかもその中で最良の樽だけセレクトされ（1975年は20％挑除され、1978年は85％がディケムとして売るのにふさわしくないとされた。）通常はそのヴィンテージの4年後に極めて高い価格で出荷されます。パーカー氏の結論は・・・『費やされた努力、リスク、厳格な選別過程を考えれば、最高の値札に値する数少ない高級ワインのひとつである。』 ペッパーコーン氏はディケムについて、『蜂蜜に似た強いブーケととろけるような甘美な味わいと優雅な風味を備え、色が徐々に淡い金色に変わっていくディケムは、ソーテルヌの真髄といえよう。このワインを飲めることはいかなるときであろうともひとつの特権なのだ。』 1995年のソーテルヌについてクリスティーズのオークショナーのマイケル・ブロードベント氏は、★★★★年評価をつけ、この年のソーテルヌのベスト5の第一位にディケムを挙げ「琥珀色がかった金色。スパイシー、ライムの花。調和のある香りに落ち着く。香りと切れ上がりにかすかにカラメルの香り。ソフトでリッチでパワフル（★★★★2010〜2025年）」と大絶賛しています。 シャトー・ディケム 1997年アシェットガイド誌2016年版で18/20のスーパーグレイトヴィンテージ。ソーテルヌの当たり年1997年。
■ワイン名 シャトー ディケム 1997年 ■英語表記 Chateau d'Yquem [1997] AOC Sauternes Grand Premiers Cru (Premier Grand Cru Classe en 1855) ■商品番号 0101082001814 ■ワインについて 入手困難！世界三大貴腐ワイン！世界最高峰甘口白ワインの24年熟成バックヴィンテージ！しかもソーテルヌの当たり年1997年！アシェットガイド誌2016年版で18/20のスーパーグレイトヴィンテージ！偉大なソーテルヌであるばかりか全世界が認める神話的ワイン！「完璧の域を超越した（レクストラヴァガンス）ワイン」と言われる特別第1級格付ワイン！イケムは1本のブドウ樹から、グラス1杯分のワインしか作られません。150人の収穫人が6〜8週間かけて一粒ずつ完熟するのを待って収穫。その後ワインは新樽の中で3年以上熟成。約20％が「天使の分け前」として無くなってしまい、その中で最良の樽だけがディケムになれます。気が遠くなるような工程を経て出来上がる究極のボトルがシャトー・ディケム。パーカー氏は「費やされた努力、リスク、厳格な選別過程を考えれば、最高の値札に値する数少ない高級ワインのひとつである。」と絶賛し、1997VTに96点（飲み頃：今〜2055年）！RVF誌高評価！新樽100％で42ヶ月熟成。「神話的存在となっているディケムだが、相変わらずその名にふさわしいワインを造りつづけている」とル・クラスマン誌も絶賛し高評価！J.ロビンソン女史も大注目！類まれなるワインの傑作！上流階級の偉大な象徴！至福の瞬間は是非あなたの手で！ ■ワインのタイプ 白ワイン ■ワインのテイスト 極甘口 ■生産者 シャトー ディケム ■ブドウ収穫年 1997年 ■生産地 フランス / ボルドー / AOCソーテルヌ プルミエ・グラン・クリュ・クラッセ ■内容量 750mlパーカー氏いわく、『ディケムがボルドーに2つとない偉大なワインであることは、説得力のある真実だと主張できる。』では、なぜ彼がディケムに対してそこまで言うのか・・・？まず、ディケムでは、1本のブドウの木からたった、グラス1杯（※ボトル1本ではありません。）のワインしか造られないと誇らしげに語られます。収穫は150人もの摘み手のグループが6〜8週間滞在し、最低でも4回、しかも完熟するのを待って1粒1粒（※1房ではありません。）摘まれます。（ちなみに1964年のディケムは摘み手たちが13回にもわたって畑を回ったが不向きとみなされるブドウを収穫しただけで結局この年はワインがまったく何も生産されなかった。）ワインは新樽の中でなんと3年以上もの間熟成され、20％以上が「天使のわけまえ」としてなくなってしまいます。しかもその中で最良の樽だけセレクトされ（1975年は20％挑除され、1978年は85％がディケムとして売るのにふさわしくないとされた。）通常はそのヴィンテージの4年後に極めて高い価格で出荷されます。パーカー氏の結論は・・・『費やされた努力、リスク、厳格な選別過程を考えれば、最高の値札に値する数少ない高級ワインのひとつである。』 ペッパーコーン氏はディケムについて、『蜂蜜に似た強いブーケととろけるような甘美な味わいと優雅な風味を備え、色が徐々に淡い金色に変わっていくディケムは、ソーテルヌの真髄といえよう。このワインを飲めることはいかなるときであろうともひとつの特権なのだ。』 1995年のソーテルヌについてクリスティーズのオークショナーのマイケル・ブロードベント氏は、★★★★年評価をつけ、この年のソーテルヌのベスト5の第一位にディケムを挙げ「琥珀色がかった金色。スパイシー、ライムの花。調和のある香りに落ち着く。香りと切れ上がりにかすかにカラメルの香り。ソフトでリッチでパワフル（★★★★2010〜2025年）」と大絶賛しています。 シャトー・ディケム 1997年アシェットガイド誌2016年版で18/20のスーパーグレイトヴィンテージ。ソーテルヌの当たり年1997年。
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